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宁话你知道

癌症一直是我们生命中最大的杀手，许多无辜的生命都被癌症这个怪物夺走了。

但值得注意的是，发生的所有癌症中有77%与生活习惯有关。那么，我们生活中经常接触到的哪些东西最容易致癌呢？离我们最近的致癌物是什么？

其中，1类致癌物被称为“Done”，即有足够证据证明对人类有致癌作用，是确定的人类致癌物。

截至2015年10月，第1类致癌物清单中有118个成员。

其中，黄曲霉毒素、甲醛、尼古丁、亚硝胺、苯并芘、砷、槟榔、酒精等致癌因素在生活中最为常见。

砒霜、槟榔和酒精在日常生活中比较容易识别；黄曲霉毒素、甲醛、尼古丁、亚硝酸盐、苯并芘等五种一级致癌物不易检出。

资源：央视财经

图片来源：网络图片

1.黄曲霉毒素：最强的生物致癌物

黄曲霉毒素是已知最强的生物致癌物，1毫克黄曲霉毒素已经是致癌剂量。黄曲霉毒素隐藏在这些食物中：

一

发霉的花生、玉米

黄曲霉毒素存在于发霉的食物中，尤其是花生和玉米等淀粉类食物。

淀粉在高温高湿的环境下会滋生黄曲霉，导致肝癌。建议每次都买吃吃，不要“囤货”，以免霉变。

二

变质的米饭

变质的大米最容易产生黄曲霉毒素。建议随心所欲地做多餐，不要留下剩菜。

三

苦果

吃苦瓜子一定要及时吐出来漱口，因为瓜子等坚果的苦味来自发霉过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加患肝癌的风险。

四

劣质芝麻糊

一些商家为了降低成本，以麸皮芝麻、干瘪花生甚至变质芝麻、花生为原料，其中变质花生中含有黄曲霉毒素。

五号

小作坊采油

有的花生外观正常，但里面出现了黄曲霉毒素。但小作坊榨油机工艺简单，缺乏去除有害物质的工序。原料不能精制，可能存在农药残留、重金属污染、黄曲霉毒素等。和其他问题。

二、苯并芘：可诱发多种癌症！

动物实验表明，长期吸入或食用苯并芘含量高的食物，易诱发肺癌、肝癌、胃肠道癌等。这些东西含有苯并芘：

高温油炸食品

苯并芘产生于高温植物油、过度油炸、炒菜等多次使用的食品中。焦化食品中苯并芘的含量是普通食品的10-20倍。

油烟

经测定，食用油加热至270°C时产生的烟雾中含有苯并芘等化合物。最错误的两种做法是在锅里的油冒烟的时候放菜；炒完一道菜，不刷锅继续炒。

熏制食物

熏烤用的炭已经含有少量的苯并芘，在高温下会随着烟气渗入食物中。另一方面，熏鱼或熏肉本身所含的糖和脂肪的不完全燃烧会产生苯并芘。

“挂炉”烤鸭

一方面，果木燃烧会产生苯并芘；另一方面，当鸭脂滴入火中时，会发生热解或热聚合反应，也会产生苯并芘，然后随烟尘上升。到烤鸭上。

3.亚硝酸盐：有毒，间接致癌！

亚硝酸盐本身不致癌，但进入人体后会与胃中的蛋白质分解产物结合，形成致癌的亚硝胺。这些食物含有亚硝酸盐：

熟肉制品

亚硝酸盐是一种可以使肉变红的食品添加剂。正规的肉制品厂对食品添加剂都有相应的用量控制，产品可以放心食用，但小作坊、饭店、农贸市场的产品要非常小心。

长寿的绿叶蔬菜

由于施氮肥过多，蔬菜中的硝酸盐含量通常很高。在蔬菜储存过程中，植物自身的“硝酸盐还原酶”可以将硝酸盐转化为亚硝酸盐。

因此，如果你购买绿叶蔬菜，不马上吃，而是放置几天，其中的亚硝酸盐很可能会升高。

隔夜菜

剩菜放在冰箱里，细菌会慢慢生长。你离开的时间越长，产生的亚硝酸盐就越多。

泡菜

据了解，泡菜第一、两周亚硝酸盐含量最高，20-30天后极低。很多临床上因吃泡菜中毒的病人，通常会吃“爆泡菜”，即腌制时间较短的蔬菜。

沙拉

虽然几天后西班牙凉菜汤看起来又新鲜又脆，但它已经比剩菜含有更多的亚硝酸盐。

四、甲醛：致癌、致畸！

多项研究发现，甲醛的释放期长达10-15年，可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症，对人体造成长期、不可逆的危害。人体。这些东西被发现甲醛超标：

腌制蔬菜，如小白菜

此前有媒体频频曝光菜市场用甲醛保鲜婴儿蔬菜。

鱿鱼等水产品

一些不法商家为了防止保鲜和增加重量，会用甲醛处理鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水产食品和水产品。

一些牛仔裤、童装等。

容易造成甲醛超标的纺织品主要有：免烫衣物、深浅不一的牛仔裤、部分童装、新旧人造板家具存放的衣物。

汽车脚垫

2015年，我市对汽车脚垫进行的一项检测显示，在随机采购的22组汽车脚垫样品中，17组甲醛浓度超标，最严重的超标127.3倍。建议新购买的汽车脚垫在使用前在阳光下晒干。

装饰缝胶

脲醛树脂胶是房屋装修中使用的接缝胶。用于门窗、家具、地板等角落和接缝处。

为了节省成本，很多装修团队会选择这种粘性强、成本低的胶水。粘度越好，甲醛含量越高。

五、尼古丁！

很多人都知道吸烟会吸入尼古丁。但不一定了解的是，香烟燃烧产生的烟雾中至少含有2000多种有害成分，除了尼古丁，还有苯并芘、亚硝胺等。

宁提醒

虽然在我们的生活中有很多会致癌的物质，但并不代表接触了这些致癌物就会得癌症、生病。癌症还需要谈论暴露的时间和剂量。

切记不要吃发霉变质的食物，养成良好的生活习惯，健康最重要！

觉得有用的朋友请帮忙

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